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准备好一只鸭子大约在800克左右 。土豆切块儿大约准备两三百克。炖土豆的炖土豆
调料需要食盐，家常家常葱姜蒜 ，做法做法八角 ，窍门花椒 ，料酒 ，调和油 ，香叶 ，红糖 。
食材都准备好了以后呢 ，先将鸭子洗干净剁成小块儿 。先用水焯一下 ，去除一下鸭子里的血水 。
然后将葱姜蒜切好备用。再把土豆去皮 ，切成滚刀块。
锅里放油 ，放入红糖炒化 。把焯好的鸭子倒入锅中 ，快速翻炒 ，使至均匀上色 。然后再把所有的调料放到锅里 ，和鸭子一起翻炒 。然后加水 ，中小火炖煮。水没过鸭子即可 。这个时候大约需要煮40分钟到一个小时。等鸭肉炖烂之后 ，把切好的土豆放进去 ，再炖十分钟 。
一 ，食材准备：咸鸭腿一个 、葱 、姜 、蒜适量 、八角适量、桂皮适量 、干辣椒适量、花椒适量 、香叶爆香 、大葱适量 、大蒜适量、白糖适量 、料酒适量 、生抽适量 、老抽适量 、盐
做法 ：
第一步 ：将鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出 。拿出大葱切成4厘米长的段 ，姜切片 ，大蒜剥去外皮
第二步 ：锅里倒入少许油 ，放入葱 、姜 、蒜、八角 、桂皮 、干辣椒 、花椒 、香叶爆香 ，下鸭腿用中火将双面煎黄 ，
第三步 ：放入白糖 、料酒 、生抽 、老抽 ，翻炒至鸭腿上色 ，倒入一听啤酒 ，盖上锅盖中火焖煮20分钟 。
第四步 ：等汤快没了的时候加点盐就可以盛出来直接吃了 。
二 ，食材准备 ：咸鸭腿一个 、料酒适量、食用盐适量 、白糖 、姜片、葱花适量 、土豆 、八角适量、辣椒适量 、老抽适量 。
红烧鸭腿肉的做法 ：
第一步 ：鸭腿洗净后 ，切成小块待用 。土豆洗净后去皮切成小块备用。
第二步：取一个锅 ，放入花生油 。油热后放入姜片和葱花、八角煸香 。
第三步 ：放入鸭腿和土豆块翻炒均匀 。加入料酒、老抽 、清水 、白糖和老抽 。
第四步 ：中火煮炖至鸭腿和土豆熟烂 ，大火收汁即可 。
步骤1
鸭腿洗干净，加入葱 ，料酒和姜片 ，冷水下锅煮开取出待用（主要为了去味）
步骤2
也可以剪碎在下锅（看个人习惯）
步骤3
油五成热，加入少量白糖 ，几秒后葱姜蒜下锅炒香加入豆瓣酱（喜欢吃辣椒的可以加点小红椒） ，随后加入鸭块 ，加老抽 ，盐和水 ，大火烧开 。
步骤4
烧开后加入土豆在发火烧开 ，十分钟后小火炖一会
步骤5
出锅
关于鸭腿炖土豆的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。